Para los amantes de las aves, así como para quienes aprecian los placeres del vino y la gastronomía, el Alentejo en noviembre es un paraíso escondido.

Con la llegada de los primeros fríos otoñales, miles de grullas llegan al Alentejo para pasar el invierno. Se unen a las avutardas, las gangas y los milanos reales que, en grandes bandadas, surcan los cielos de los campos alentejanos. El águila imperial ibérica es también la reina de la estepa y, junto con la población española cercana, constituye el mejor lugar del planeta para su observación.

En noviembre, también se celebra la cata del vino nuevo, y en el Alentejo, es imprescindible conocer los vinos de ánfora, un proceso de elaboración legado por los romanos que ha sobrevivido hasta nuestros días en pequeñas bodegas artesanales. En el Alentejo rural, es común beber vino en el bar, acompañado de aperitivos y una buena conversación con quien se encuentre allí. También se puede disfrutar del “cante alentejano”, declarado Patrimonio imaterial de la Humanidad, un canto coral con un tono que parece surgir de las profundidades de la tierra y que nos habla de la vida de los campesinos de la región. Visitar el Alentejo en esta época también es una oportunidad para descubrir la gastronomía local, como las açordas, una sopa donde destacan el pan, el bacalao y las hierbas aromáticas, así como los guisos de garbanzos bien condimentados con embutidos tradicionales, que maridan a la perfección con el vino.

En 5 días visitaremos los principales puntos de observación de aves al sur del río Tajo: las llanuras de Mourão y Castro Verde, donde veremos grullas y avutardas, además del aislado castillo de Noudar y su bien conservado bosque de encinas, hogar de  buitres, como el buitre leonado y el buitre negro. No nos perderemos el imperdible Parque Natural del Valle del Guadiana, territorio del águila imperial ibérica, el águila perdicera y el lince ibérico.

De regreso a Lisboa, visitaremos las lagunas costeras de Santo André y la Reserva Natural del Estuario del Sado, donde miles de aves acuáticas  pasan el invierno.

En 5 días, podremos observar fácilmente más de 100 especies de aves y conocer mejor el Alentejo, una región portuguesa con una fuerte identidad donde combinaremos el placer de la observación de aves y el disfrute de la naturaleza con la experiencia de conocer un territorio con una cultura aún muy rural, única en Europa continental, y la degustación de un patrimonio gastronómico y vinícola incomparable.