Pour les passionnés d’ornithologie, ainsi que pour les amateurs de bons vins et de gastronomie, l’Alentejo en novembre est un véritable paradis caché.

Dès les premières fraîcheurs automnales, des milliers de grues viennent hiverner en Alentejo. Elles rejoignent les outardes canepetières, les gangas à ventre noir et les milans royaux qui, en grand nombre, planent dans le ciel des plaines. L’aigle impérial ibérique, reine des steppes, bénéficie également de la proximité de la population espagnole, ce qui en fait l’un des meilleurs endroits au monde pour l’observer.

En novembre, on déguste aussi les vins nouveaux, et en Alentejo, il est incontournable de découvrir les vins d’amphore, un procédé de vinification hérité des Romains et perpétué jusqu’à nos jours dans de petits domaines artisanaux. Dans l’Alentejo rural, on déguste souvent le vin au bar, accompagné de quelques amuse-gueules et de conversations agréables avec les convives. On y découvre également le “cante alentejano”, une expression musicale authentique et unique  qui fait partie du patrimoine culturele du Portugal: Le cante alentejano a eté reconnu comme patrimoine culturel immatérielle de l’humanité par l’ Unesco en 2014. Ces chants choraux, sans instruments de musique, aux accents profonds, semblent venir des profondeurs de la terre et nous racontent la vie des travailleurs ruraux de la région. Un voyage en Alentejo à cette période est aussi l’occasion de goûter des repas chauds, notamment les açordas, une soupe où le pain, la morue et les herbes aromatiques occupent une place de choix, ainsi que les ragoûts de pois chiches savoureux accompagnés de saucisses traditionnelles, qui se marient à merveille avec le vin.

En cinq jours, nous visiterons les principaux sites d’observation ornithologique au sud du Tage : les plaines de Mourão et de Castro Verde, où nous pourrons observer des grues et des grands outardes, ainsi que le château isolé de Noudar et sa forêt de chênes verts préservée, refuge des oiseaux du montado et de vautours, dont le vautour fauve et le vautour moine. Nous ne manquerons pas l’incontournable Parc Naturel de la Vallée du Guadiana, territoire de l’aigle impérial ibérique, de l’aigle de Bonelli et du lynx ibérique.

De retour à Lisbonne, nous visiterons les lagunes côtières de Santo André et la Réserve Naturelle de l’Estuaire du Sado, où des milliers d’oiseaux aquatiques hivernent.

En 5 jours, nous observerons aisément plus de 100 espèces d’oiseaux et découvrirons l’Alentejo, région portugaise à l’identité forte, où nous pourrons allier le plaisir de l’observation des oiseaux et la contemplation de la nature à la découverte d’un territoire à la culture rurale encore très présente, unique en Europe continentale, et à la dégustation d’un patrimoine gastronomique et viticole exceptionnel.